Tavuk eti mutfaðýmýzdaki en uyumlu malzemelerden biri.
Ekþili bir çorbaya da yakýþýr, tavukgöðsü muhallebiye de. Pilavlara, böreklere tat verir. Bozkýrlarýmýzda acýlý salçalý arabasý çorbasý piþirilir. Köylerimizde suyuna tirit yapýlýr. En aðýr misafire iç pilavlý dolmasý hazýrlanýr. Bizden baþka memleketlerde de çok sevilir. Ruslar kievski yapar; Avusturyalýlar þnitzel. Hindistan ve Pakistan'da köriyle piþirilir; Fransa'da kremayla...
Kendisi de çalýþan bir anne olan Ebru Erke, Türk ve dünya mutfaklarýnda kýsa bir yolculuða çýkarak kýsa zamanda hazýrlayabileceðiniz pratik ve lezzetli tarifleri derledi.